หลังจากอ่านบทความนี้จบแล้วคงจะพอไขข้อข้องใจ เรื่องกล้าม ๆ ในใจของใครหลายคนกันได้นะครับ
เลือกกินเนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว และนมมากกว่าคาร์โบไฮเดรต
กลิ่นชีสหอมมาก เปิดซองแล้วแตะจมูกเลย
อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่างานวิจัยจะมีจำกัด แต่โปรตีนถั่วอาจทำให้รู้สึกอิ่มมากขึ้น และอาจเพิ่มการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อได้พอๆ กับโปรตีนที่มาจากสัตว์
ดูดซึมโปรตีนเข้าสู่ร่างกายอย่างรวดเร็ว
เมื่อร่างกายมีกล้ามเนื้อมากขึ้น ย่อมส่งผลให้มีแรงในการช่วยพยุง และเปลี่ยนท่าทางการเคลื่อนไหวของร่างกาย อีกทั้งยังช่วยให้มีแรงมากขึ้นอีกด้วย
งานวิจัยที่ทดลองในสัตว์พบว่า โปรตีนถั่วจะได้รับการดูดซึมช้ากว่าเวย์โปรตีน แต่เร็วกว่าโปรตีนเคซีน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการกระตุ้นการปล่อยฮอร์โมนที่ทำให้อิ่มต่างๆ ซึ่งอาจเทียบได้กับโปรตีนที่ทำมาจากนม
มากไปกว่านั้นยังมีงานวิจัยชี้ว่าเวย์โปรตีนสามารถช่วยสร้างกล้ามเนื้อ และรักษามวลกล้ามเนื้อได้ รวมถึงยังช่วยให้นักกีฬาฟื้นฟูร่างกาย จากการออกกำลังกายอย่างหนัก และเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อในการตอบสนองต่อการฝึกความแข็งแรง
ปริมาณค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับราคา
โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการในปริมาณมากในแต่ละวันเช่นเดียวกับไขมันและคาร์โบไฮเดรต ส่วนวิตามินและแร่ธาตุนั้นเป็นสารอาหารรองที่ต้องการเพียงปริมาณเล็กน้อยต่อวัน นอกจากนี้ โปรตีนยังแตกต่างจากสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและไขมันตรงที่ร่างกายของคนเราจะไม่สามารถเก็บสะสมโปรตีนไว้ใช้ในภายหลังได้อย่างคาร์โบไฮเดรตและไขมัน การได้รับสารอาหารโปรตีนอย่างครบถ้วนในแต่ละวันถือเป็นสิ่งสำคัญทีเดียว
สำหรับใครที่ไม่รู้ว่าจะทานเวย์โปรตีนกับอะไรดีก็สามารถผสมกับน้ำ น้ำผลไม้ หรือน้ำที่ผสมคาร์โบไฮเดรต เช่น กลูโคส ก็ได้ บางคนอาจจะนำเวย์โปรตีนมาปั่นกับน้ำผลไม้ก็ได้เหมือนกัน มีการศึกษาพบว่า การกินเวย์ผสมกับคาร์โบไฮเดรตหลังออกกำลังกายเสร็จ จะยิ่งช่วยให้เวย์โปรตีนมีประสิทธิภาพมากขึ้นและได้ผลยิ่งกว่าการทานกับน้ำเปล่า
สำหรับข้อสงสัยที่ว่าโปรตีนเหล่านี้ควรรับประทานหรือไม่และให้ผลดีอย่างไร แท้จริงแล้วโปรตีนเสริมก็อาจมีประโยชน์ในบางกรณี เพราะเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์และมีคุณภาพสูง ทว่าคนส่วนใหญ่หรือแม้แต่นักกีฬาเองก็รับสารอาหารโปรตีนได้อย่างครบถ้วนจากแหล่งอาหารทั่วไปอย่างเนื้อวัว หมู โปรตีนเสริม ไก่ ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมอยู่แล้ว ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้มีความจำเป็นเพียงบางกรณีเท่านั้นที่แนะนำให้ใช้โปรตีนเสริม ได้แก่
เลือกกินอาหารเพิ่มกล้ามเนื้อจากธรรมชาติที่มีไขมันต่ำ และคอเลสเตอรอลต่ำ
คุณได้รับประโยชน์จากบทความนี้หรือไม่?